Актуальность насыщения внутреннего рынка России рыбной продукцией повысилась в условиях внешнеэкономической нестабильности. Начиная с закрытия портов Китая в 2020 году для ввоза водных биологических ресурсов из-за COVID-2019 и продолжая введением санкций по отношению к России в 2022 году.
В этой связи целесообразным является повышение устойчивости рыбохозяйственного комплекса за счет расширения направлений реализации рыбы, в том числе на внутреннем потребительском рынке. Для этого необходимо выявить особенности вкусовых предпочтений населения к рыбной продукции и возможные направления повышения ее потребления в России и отдельных территориях, в том числе в Дальневосточном федеральном округе.
