Дальний Восток сохранил первое место в России по потреблению рыбы и рыбопродуктов*. В 2025 году на одного жителя макрорегиона приходилось 35,2 кг в год – почти на 26% больше, чем в среднем по стране. Кроме того, дальневосточники стали чуть больше есть яиц, овощей, картофеля и фруктов. Новые данные Росстата о потреблении основных продуктов питания в России позволяют не только оценить изменения за год, но и увидеть различия этого показателя в федеральных округах и внутри самого ДФО.
Рыба – вне конкуренции
В 2025 году потребление рыбы и рыбной продукции в Дальневосточном федеральном округе увеличилось до 35,2 кг на человека (с 31,7 в 2024-м). ДФО сохранил первое место среди восьми федеральных округов. Ближайший к нему по этому показателю Южный ФО существенно отстает – 29,9 кг, а среднероссийский уровень составляет 28 кг.
«Согласно рекомендациям Минздрава России, рациональная норма потребления рыбы и рыбопродуктов составляет 28 кг на человека в год. И хотя в среднем по России этот ориентир достигнут, различия между регионами остаются значительными. Лишь в половине субъектов страны потребление рыбы соответствует данному уровню. На этом фоне, конечно, выделяются дальневосточные регионы: только в 2 из 11 субъектов потребление рыбы ниже нормы – в Бурятии и Еврейской автономной области», – отмечают эксперты ФАНУ «Востокгосплан».
Чукотский автономный округ с показателем 42,4 кг на человека занимает первое место среди дальневосточных субъектов. Среднестатистический житель Приморского края в 2025 году съел 40,1 кг рыбы, Сахалинской области – 39,2 кг, Якутии и Хабаровского края – по 38,1 кг.
При этом наиболее выраженный абсолютный прирост за год среди регионов ДФО продемонстрировали Камчатский и Хабаровский края. В обоих потребление рыбы увеличилось на 8,2 кг на человека: в Камчатском крае – с 28,7 до 36,9 кг, в Хабаровском – с 29,9 до 38,1 кг.
Гарнира побольше, пожалуйста
По потреблению картофеля Дальний Восток также входит в число ведущих федеральных округов. За год показатель вырос с 88 до 90 кг на человека, превысив среднероссийский уровень на 5 кг. ДФО разделяет третью позицию с Сибирским федеральным округом.
Лидеры – Амурская область и Еврейская автономная область (129 и 128 кг соответственно), они занимают шестое и седьмое места среди субъектов Российской Федерации.
Кроме того, дальневосточники стали есть больше овощей (сюда входят и продовольственные бахчевые культуры). В 2025 году средний показатель по ДФО достиг 98 кг на человека против 95 кг годом ранее. Однако он по-прежнему уступает общероссийскому уровню – 109 кг.
«Внутри макрорегиона различия весьма существенны. Лидирует Амурская область с показателем 138 кг на человека, который обеспечивает ей восьмое место в России. На Камчатке потребление овощей составляет 119 кг, в Хабаровском крае – 118 кг, в Приморье – 106 кг. В то же время в Якутии этот показатель равен 68 кг, в Бурятии – 67 кг, а на Чукотке – 37 кг. Таким образом, разница между максимальным и минимальным значениями внутри ДФО превышает 3,7 раза», – подчеркивают в Востокгосплане.
Мясо, молоко, яйца
Потребление мяса и мясопродуктов в ДФО в 2025 году осталось на уровне 81 кг на человека. Это немного ниже среднероссийского значения – 83 кг. Среди федеральных округов Дальний Восток занимает четвертое место.
Если рассматривать мясо и мясопродукты без субпродуктов II категории и жира-сырца, показатель ДФО составляет 77 кг – столько же, сколько в среднем по стране. По этой категории макрорегион находится уже на третьем месте среди федеральных округов.
Наиболее высокие значения потребления мяса в ДФО отмечены в Приморском крае (97 кг), Сахалинской области (95 кг), Якутии (90 кг) и Магаданской области (89 кг).
По отдельным видам продовольственных товаров Дальний Восток находится в нижней части общероссийского рейтинга. Так, потребление молока и молочных продуктов в пересчете на молоко в 2025 году составило 214 кг на человека против 253 кг в среднем по России. За год показатель макрорегиона увеличился лишь на 1 кг. Вместе с тем внутри округа разброс существенен: в Якутии потребление молока составляет 278 кг на человека, а на Чукотке – 118 кг.
Потребление яиц в ДФО увеличилось с 263 до 267 штук на человека в год. Это на 32 штуки меньше общероссийского уровня. В лидерах среди дальневосточных регионов – Хабаровский край, где на человека в год приходится 325 яиц.
Фрукты: Приморье – в десятке
Потребление фруктов и ягод в ДФО увеличилось с 62 до 63 кг на человека в год. Среднероссийский показатель составляет 67 кг, а среди федеральных округов Дальний Восток занимает шестое место.
При этом Приморский край с результатом 87 кг находится на седьмом месте среди всех российских регионов, опережая многие территории с более благоприятными природно-климатическими условиями.
В Хабаровском крае показатель составляет 68 кг, в Амурской области – 67 кг. Наиболее низкие значения среди дальневосточных регионов отмечены на Чукотке (12 кг), в Бурятии (38 кг) и Еврейской автономной области (39 кг).
Потребление сахара на Дальнем Востоке снизилось с 36 до 35 кг на человека (в России показатель 2025 года – 38 кг), хлебных продуктов – со 112 до 111 кг (в России – 112 кг). Потребление растительного масла практически не изменилось и составило 12 кг в год (в России – 13,9 кг).
«Различия в уровне потребления отдельных видов продовольствия между дальневосточными регионами порой весьма существенны, что необходимо учитывать при оценке состояния продовольственных рынков и определении направлений их развития. Вместе с тем показатели потребления сами по себе не позволяют судить ни о физической и экономической доступности продовольствия, ни о степени обеспеченности регионов за счет собственного производства. Для объективной оценки необходимо сопоставлять объемы потребления и производства, межрегиональные поставки, уровень цен и доходов населения, а также учитывать логистические особенности отдельных территорий», – отмечают в Востокгосплане.
*Потребление рыбы и рыбопродуктов приводится в пересчете на живой вес (вес сырца).